Владимирцы собрались «За дружным столом»

Так называется областной проект, в котором приняла участие еврейская национально-культурная автономия региона.  

Он подразумевает знакомство с национальными кухнями, а также укрепление межнационального сотрудничества с помощью мастер-классов от профессиональных поваров и любителей кулинарии по приготовлению блюд национальных кухонь. На такие мастер-классы приглашают представителей разных национальных общин Владимира.

В этот раз за дружным столом собрались евреи и чеченцы.

Готовил одно из самых популярных блюд еврейской кухни – гефилте фиш –шеф-повар Ильгиз Маракаев. А президент Региональной еврейской национально-культурной автономии Владимирской области Элеонора Владимировна Савельева рассказала гостям о том, как делали фаршированную рыбу в ее семье.

– Придавалась особая золотистость бульону, которым эта рыбка была залита. Бабушка добавляла свеклу, морковку, а для золотистости шелуху. Делали такое блюдо, когда приходили гости, на праздники – и не только на еврейские, но и на советские… Я всегда восхищалась бабушкой, и после того, как она ушла из жизни, как-то попыталась приготовить такую рыбу сама. Я занималась ею очень долго, а съели мы ее мгновенно, – вспоминает Элеонора Владимировна.

А потом гости дегустировали мягкую, тающую во рту рыбу.

Представители чеченского национального объединения представили блюдо жижиг-галнаш (галушки по-чеченски).

Проект «За дружным столом», в ходе которого запланировано проведение 10 мастер-классов, реализует Владимирская ассоциация кулинаров при грантовой поддержке Департамента региональной политики.

Поделиться
Новости
В Ростове-на-Дону ищут волонтеров для развоза мацы людям золотого возраста
Подарки к празднику Песах предстоит доставить примерно по 80 адресам.
Еврейский музей в Самаре посещают целыми семьями
Здесь интересно и взрослым, и детям.
В Туле прошел форум «Мы: вчера, сегодня, завтра»
Мероприятие, в котором принял участие председатель Еврейской национально-культурной автономии Тульской области Лев Исаевич Райхлин, было посвящено 80-летию тульского Дома народного творчества.   
В Петрозаводске прошла XVII конференция «Вместе – за мир, вместе – за будущее»
В ней принял участие председатель Региональной еврейской национально-культурной автономии Республики Карелия Д.Г. Цвибель.
Ваша заявка отправлена! В ближайшее время с вами свяжется наш
менеджер для уточнения деталей
Заполните форму
И наш менеджер свяжется с Вами.
Поля отмеченные * обязательны для заполнения
Контактные данные не будут использованы
для спам-рассылки и передачи третьим лицам